Notre histoire
Nadia & Olivier
Le Fenil du Grand Dormeur est né de la passion de Nadia et Olivier pour leur région. Originaires d’Alsace, ils ont choisi de quitter leurs carrières respectives pour se consacrer à la rénovation de cette grange du XIXe siècle, héritée d’une famille paysanne du village.
Trois ans de travail, d’apprentissage et de rencontres avec des artisans locaux ont transformé ces vieux murs en un lieu d’accueil chaleureux, où chaque détail raconte une histoire et où le temps semble suspendu.
Le lieu
Une grange, une nouvelle vie
Construite en 1847, la grange a conservé son ossature en bois d’origine, ses tomettes et son escalier en chêne. La rénovation a préservé l’âme du lieu tout en introduisant le confort contemporain avec discrétion.
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Au cœur de l’Alsace
Notre philosophie
Recevoir, à l’ancienne.
Pour nous, recevoir n’est pas une prestation — c’est un art de vivre. Nous croyons que le meilleur accueil est celui qui sait se faire oublier : un lit parfait, un petit-déjeuner honnête, un espace où le corps se détend et où l’esprit se repose. Pas de fioritures. Pas de superflu. Juste l’essentiel, fait avec soin et constance.
01
Le local d'abord
Nos fournisseurs sont nos voisins. Confitures artisanales, pain de la boulangerie du village, fromages de la ferme d'en face — chaque produit a un visage et une adresse.
02
Le détail compte
Un drap bien repassé, une lumière bien réglée, une odeur de bois ciré — ce sont ces imperceptibles qui font la différence entre dormir quelque part et s'y sentir chez soi.
03
Le temps long
Nous n'avons pas rénové pour revendre. Nous avons rénové pour durer. Chaque matériau choisi, chaque réparation faite est pensée pour traverser les décennies.
La rénovation
Trois ans pour réveiller une grange du XIXe
2019
L'acquisition
Nadia et Olivier tombent amoureux de la grange lors d'une randonnée sur la Route des vins. Six mois de négociation, une signature en décembre.
2020–21
Le gros œuvre
Désamiantage, consolidation de la charpente, remise aux normes des fondations. Deux hivers de chantier avec une équipe de compagnons locaux.
2022
L'aménagement
Restauration des tomettes, installation des cuisines, pose des menuiseries en chêne. Les chambres prennent forme, pièce par pièce.
2023
L'ouverture
Premières réservations en avril. Le Fenil accueille ses hôtes. La grange vit à nouveau.
Ils en parlent
Presse & références